白術

《中國藥典》白術

拼音	Bái Shù
英文名	RHIZOMA ATRACTYLODIS MACROCEPHALAE
別名	于術、冬術、浙術、種術
來源	本品為菊科植物白術Atractylodes macrocephala Koidz.的干燥根莖。冬季下部葉枯黃、上部葉變脆時采挖，除去泥沙，烘干或曬干，再除去須根。
性狀	本品為不規則的肥厚團塊，長3～13cm，直徑1.5～7cm。表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質堅硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在；烘干者斷面角質樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。
鑒別	（1）本品粉末淡黃棕色。草酸鈣針晶細小，長10～32μm，不規則地聚集于薄壁細胞中，少數針晶直徑至 4μm。纖維黃色，大多成束，長梭形，直徑約至40μm，壁甚厚，木化，孔溝明顯。石細胞淡黃色，類圓形、多角形、長方形或少數紡錘形，直徑37～64μm。薄壁細胞含菊糖，表面顯放射狀紋理。導管分子短小，為網紋及具緣紋孔，直徑至48μm。（2）取本品粉末2g，置具塞錐形瓶中，加乙醚20ml，振搖10分鐘，濾過。取濾液10ml揮干，加10％香草醛硫酸溶液，顯紫色；另取濾液 1滴，點于濾紙上，揮干，噴灑1％香草醛硫酸溶液，顯桃紅色。（3）取本品粉末0.5g，加正已烷 2ml，超聲處理15分鐘，濾過，濾液作為供試品溶液。另取白術對照藥材0.5g，同法制成對照藥材溶液。照薄層色譜法（附錄Ⅵ B）試驗，吸取上述新制備的兩種溶液各10μl，分別點于同一硅膠Ｇ薄層板上，以石油醚（ 60～90℃）－醋酸乙酯（50:1）為展開劑，展開，取出，晾干，噴以 5％香草醛硫酸溶液，加熱至斑點顯色清晰。供試品色譜中，在與對照品色譜相應的位置上，顯相同顏色的斑點，并應顯有一桃紅色主斑點（蒼術酮）。
炮制	土白術：取白術片，用伏龍肝細粉炒至表面掛有土色，篩去多余的土。每100kg白術片，用伏龍肝細粉20kg。炒白術：將蜜炙麩皮撒入熱鍋內，待冒煙時加入白術片，炒至焦黃色、逸出焦香氣，取出，篩去蜜炙麩皮。每 100kg白術片，用蜜炙麩皮10kg。
性味	苦、甘，溫。
歸經	歸脾、胃經。
功能主治	健脾益氣，燥濕利水，止汗，安胎。用于脾虛食少，腹脹泄瀉，痰飲眩悸，水腫，自汗，胎動不安。土白術健脾，和胃，安胎。用于脾虛食少，泄瀉便溏，胎動不安。
用法用量	6～12g。
摘錄	《中國藥典》

《中藥大辭典》白術

拼音	Bái Shù
別名	山薊、楊抱薊（《爾雅》），術（《本經）），山芥、天薊（《吳普本草》），山姜（《廣雅》），乞力伽（《南方草木狀》），山精（《神藥經》），山連（《別錄》），冬白術（《得配本草》）。
出處	陶弘景
來源	為菊科植物白術的根莖。霜降至立冬采挖，除去莖葉和泥土，烘干或曬干，再除去須根即可。烘干者稱"烘術"；曬干者稱"生曬術"，亦稱"冬術"。
原形態	多年生草本，高30～80厘米。根莖粗大，略呈拳狀。莖直立，上部分枝，基部木質化，具不明顯縱槽。單葉互生；莖下部葉有長柄，葉片3深裂，偶為5深裂，中間裂片較大，橢圓形或卵狀彼針形，兩側裂片較小，通常為卵狀披針形，基部不對稱；莖上部葉的葉柄較短，葉片不分裂，橢圓形至卵狀披針形，長4～10厘米，寬1.5～4厘米，先端漸尖，基部漸狹下延成柄狀，葉緣均有刺狀齒，上面綠色，下面淡綠色，葉脈凸起顯著。頭狀花序頂生，直徑2～4厘米；總苞鐘狀，總苞片7～8列，膜質，覆瓦狀排列；基部葉狀苞1輪，羽狀深裂，包圍總苞；花多數，著生于平坦的花托上；花冠管狀，下部細，淡黃色，上部梢膨大，紫色，先端5裂，裂片披針形，外展或反卷；雄蕊5，花藥線形，花絲離生；雌蕊1，子房下位，密被淡褐色絨毛，花柱細長，柱頭頭狀，頂端中央有1淺裂縫。瘦果長圓狀橢圓形，微扁，長約8毫米，徑約2.5毫米，被黃白色絨毛，頂端有冠毛殘留的圓形痕跡。花期9～10月。果期10～11月。
生境分部	原生于山區丘陵地帶，野生種在原產地幾已絕跡。現廣為栽培，安徽、江蘇、浙江、福建、江西、湖南、湖北、四川、貴州等地均有，而以浙江栽培的數量最大。主產浙江、安徽。此外，湖南、湖北、江西、福建等地亦產。以浙江嵊縣、新昌地區產量最大；于潛所產品質最佳，特稱為"于術"。
性狀	干燥的根莖，呈拳狀團塊，有不規則的瘤狀突起，長5～8厘米，直徑2～5厘米。表面灰黃色至棕黃色，有淺而細的縱皺紋。下部兩側膨大似如意頭，俗稱"云頭"。向上則漸細，或留有一段地上莖，俗稱"白術腿"。在瘤狀突起的頂端，常有莖基殘跡或芽痕，須根痕也較明顯。質堅硬，不易折斷，斷面不平坦。烘術的斷面淡黃白色，角質，中央時有裂隙。生曬術的斷面皮部類白色，本質部淡黃色至黃色，有油點。氣香，味甜微辛，略帶粘液性。以個大、表面灰黃色、斷面黃白色、有云頭、質堅實、無空心者為佳。野于術是產于浙江於潛、呂化、天目山一帶的野生白術，一名為"天生術"，該種商品早巳絕跡。現售之於術，系將新昌的白術種子，播種在於潛山區的栽培品，折斷面黃白色，有黃色放射狀紋理。氣清香，甜味強而辣味少。一般認為於潛白術的品質較新昌白術為佳。
化學成分	含揮發油1.4％，主要成分為蒼術醇、蒼術酮等，并含有維生素A。
炮制	生白術：揀凈雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節，氣候變化及白術大小適當掌握，泡后撈出，潤透，切片，曬干。炒白術：先將麩皮撒于熱鍋內，候煙冒出時，將白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。（每白術片100斤，用麩皮10斤）焦白術：將白術片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干。土炒白術：取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白術片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。（每白術片100斤，用伏龍肝粉20斤） ①《本草蒙筌》："白術咀后，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。" ②《本草備要》："白術，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。"
性味	苦甘，溫。 ①《本經》："味苦，溫。" ②《別錄》："甘，無毒。" ③《藥性論》："味甘辛，無毒。"
歸經	入脾、胃經。 ①《湯液本草》："入手太陽、少陰，足陽明、太陰，少陰、厥陰經。" ②《本草蒙筌》："入心、脾、胃、三焦四經。"
功能主治	補脾，益胃，燥濕，和中，安胎。治脾胃氣弱，不思飲食，倦怠少氣，虛脹，泄瀉，痰飲，水腫，黃疸，濕痹，小便不利，頭暈，自汗，胎氣不安。 ①《本經》："主風寒濕痹，死肌，痙，疸，止汗，除熱消食。" ②《別錄》："主大風在身面，風眩頭痛，目淚出，消痰水，逐皮間風水結腫，除心下急滿，及霍亂吐下不止，利腰臍間血，益津液，暖胃，消谷嗜食。" ③《藥性論》："主大風頑痹，多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開胃，去痰誕，除寒熱，止下泄，主面光悅，駐顏去皯，治水腫脹滿，止嘔逆，腹內冷痛，吐瀉不住，及胃氣虛冷痢。" ④《唐本草》："利小便。" ⑤《日華子本草》："治一切風疾，五勞七傷，冷氣腹脹，補腰膝，消痰，治水氣，利小便，止反胃嘔逆，及筋骨弱軟，痃癖氣塊，婦人冷癥瘕，溫疾，山嵐瘴氣，除煩長肌。" ⑥《醫學啟源》："除濕益燥，和中益氣，溫中，去脾胃中濕，除胃熱，強脾胃，進飲食，和胃，生津液，主肌熱，四肢困倦，目不欲開，怠惰嗜臥，不思飲食，止渴，安胎。" ⑦李杲："去諸經中濕而理脾胃。" ⑧王好古："理中益脾，補肝風虛，主舌本強，食則嘔，胃脘痛，身體重，心下急痛，心下水痞，沖脈為病，逆氣里急，臍腹痛。" ⑨《本草衍義補遺》："有汗則止，無汗則發。能消虛痰。"
用法用量	內服：煎湯，1.5～3錢；熬膏或入丸、散。
注意	陰虛燥渴，氣滯脹悶者忌服。 ①《本草經集注》："防風、地榆為之使。" ②《藥品化義》："凡郁結氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用。"
復方	①治虛弱枯瘦，食而不化：于術（酒浸，九蒸九曬）一斤，菟絲子（酒煮吐絲，曬干）一斤，共為末，蜜丸，梧子大。每服二、三錢。（《綱目拾遺》） ②治脾虛脹滿：白術二兩，橘皮四兩。為末，灑糊丸，梧子大。每食前木香湯送下三十丸。（《全生指迷方》寬中丸） ③治痞，消食強胃：枳實（麩炒黃色）一兩，白術二兩。上為極細末，荷葉裹燒飯為丸，如綠豆一倍大。每服五十丸，白湯下，不拘時候，量所傷多少，加減服之。（《蘭室秘藏》積術丸） ④服食滋補，止久泄痢：上好白術十兩，切片，入瓦鍋內，水淹過二寸，文武火煎至一半，傾汁入器內，以渣再煎，如此三次，乃取前后汁同熬成膏，入器中一夜，傾去上面清水，收之。每服二、三匙，蜜湯調下。（《千金良方》白術膏） ⑤治脾虛泄瀉：白術一兩，芍藥半兩（冬月不用芍藥，加肉豆蔻，泄者炒）。上為末，粥丸。（《丹溪心法》白術丸） ⑥治小兒久患泄瀉，脾虛不進飲食，或食訖仍前瀉下，米谷不化：白術一分（米泔浸一時，切，焙干），半夏一錢半（浸洗七次），丁香半錢（炒）。上為細末，生姜自然汁糊丸，黍米大。每半歲兒三丸，三五歲兒五、七丸，淡生姜湯下，早晚各一。（《小兒衛生總微論方》溫白丸） ⑦治濕瀉暑瀉：白術、車前子等分，炒為末，白湯下二、三錢。（《簡便單方》） ⑧治腸風痔漏、脫肛瀉血、面色萎黃，積年久不瘥：白術一斤（糯米泔浸三日，細研銼，炒焦為末），干地黃半斤（凈洗，用碗盛于甑上蒸爛細研）。上相和，如硬，滴酒少許，眾手丸梧桐子大，焙干。每服十五丸，空心粥飲下，加至二十丸。（《普濟方》香術丸） ⑨治心下堅，大如盤，邊如旋盤，水飲所作：枳實七枚，白術二兩。上二味，以水五升，煮取三升，分溫三服，腹中耍即當散也。（《金匱要賂）枳術湯） ⑩治傷寒八九日，風濕相搏，身體疼煩，不能自轉側，不嘔不渴，脈浮虛而澀，大便堅，小便自利者：白術二兩，附子一枚半（炮去皮），甘草一兩（炙），生姜一兩半（切），大棗六枚。上五味，以水三升，煮取一升去滓，分溫三服，一服覺身痹半日許，再服。三服都盡，其人如冒狀，勿怪，即是術、附并走皮中，逐水氣未得除故耳。（《金匱要略》白術附子湯） ⑾治中濕，口噤，不知人：白術半兩，酒三盞。煎一盞，頓服；不能飲酒，以水代之。日三，夜一。（《三因方》白術酒） ⑿治忽頭眩運，經久不差，四體漸羸，食無味，好食黃土：白術三斤，曲三斤。上二味攙篩酒和，并手捻丸如梧子，暴干。飲服二十枚，日三。忌桃、李、雀肉等。（《外臺》） ⒀治風虛，頭重眩，苦極，不知食味。暖肌，補中，益精氣：白術二兩，附子一枚半（炮去皮），甘草一兩（炙）。上三味，銼，每五錢匕，姜五片，棗一枚，水盞半，煎七分，去滓，溫服。（《近效方》術附湯） ⒁治自汗不止：白術末，飲服方寸匕，日二服。（《千金方》） ⒂治盜汗：白術四兩，分作四份，一份用黃芪同炒，一份用石斛同炒，一份用牡蠣同炒，一份用麩皮同炒。上各微炒黃色，去余藥。只用白術，研細。每服二錢，粟米湯調下，盡四兩。（《丹溪心法》） ⒃治老小虛汗：白術五錢，小麥一撮，水煮干，去麥為末，用黃芪湯下一錢。（《全幼心鑒》） ⒄治產后嘔逆不食：白術五錢，姜六錢。水煎，徐徐溫服。（《婦人良方》） ⒅治婦人血虛肌熱，或脾虛蒸熱，或內熱寒熱：白術、白茯苓、白芍藥（炒）各一錢，甘草（炒）五分，姜、棗，水煎。（《婦人良方》乞力伽散） ⒆治三日瘧：九制於術一斤，廣皮八兩。熬膏，用飴糖四兩收。（《古今良方》） ⒇治四日兩頭瘧，一、二年至三、四年不愈者，或愈而復發，連綿不巳者：於術一兩，老姜一兩。水煎，發日五更溫服，重者二服。（《綱目拾遺》）（21）治牙齒逐日長，漸漸脹，開口難為飲食，蓋髓溢所致：只服白術愈。（《夏子益治奇疾方》）（22）治兒童流涎：生白術搗碎，加水和食糖，放鍋上蒸汁，分次口服，每天用三錢。（《江蘇中醫》（12）：1，1965）
摘錄	《中藥大辭典》

《中華本草》白術

拼音	Bái Shù
英文名	Largehead Atractylodes Rhizome, Rhizome of Largehead Atractylodes
別名	山薊、楊枹薊、術、山芥、天薊、山姜、山連、山精、乞力伽、冬白術
出處	出自1.陶弘景：術乃有兩種：白術葉大有毛而作椏，根甜而少膏，可作丸散用；赤術葉細無椏，根小苦而多膏，可作煎用。東境術大而無氣烈，不任用。 2.《清異錄》：潛山產善術，以其盤結丑怪，有獸之形，因號為獅子術。 3.《本草圖經》：術，今處處有之，以嵩山、茅山者為佳。春生苗青色無椏。一名山薊，以其葉似薊也，莖作蒿干狀，青赤色，長三、二尺以來，夏開花紫碧色，亦似刺薊，花或有黃白花者；入伏后結子；
來源	藥材基源：為菊科植物白術的根莖。拉丁植物動物礦物名：Atractylodes macrocephala Koidz. [A-tractylis macrocephala (Doidz.) Hand.-Mand.-Mazz.] 采收和儲藏：10月下旬至11月中旬待地上部分枯萎后，選睛天，挖掘根部，除運河泥土，剪去莖桿，將根莖烘干，烘溫開始用100℃，待表皮發熱時，溫度減至60-70℃，4-6h上、下翻動一扁，半干時搓去須根，再烘至八成干，取出，堆放5-6d，使表皮變軟，再烘至全干。赤可曬干，需用15-20d，曬干全干。
原形態	白術多年生草本。根莖肥厚，塊狀。莖高50-80cm，上部分枝，基部木質化。莖下部葉有長柄，葉片3裂或羽狀5深裂，裂片卵狀披針形至披針形，長5-8cm，寬1.5-3cm，先端長漸尖，基部漸狹，邊緣長或短針刺狀緣，毛或貼伏的細刺齒，先端裂片較大；莖上部葉柄漸短，狹披針形，分裂或不分裂，長4-10cm，寬1.5-4cm。頭狀花序單生于枝頂，長約2.5cm，總苞片5-8層，膜質，覆瓦狀排列，外面略有微柔毛，外層短，卵形，先端鈍，最內層多列，先端鈍，伸長；花多數，全為管狀花，花冠紫紅色，長約1.5cm，雄蕊5，花柱細長。瘦果長圓狀橢圓形，密被黃白色絨毛，稍扁，長約7.5mm；冠毛長約1.3cm，羽狀，污白色，基部聯合。花期9-10月，果期10-12月。
生境分部	原野生于山區、丘陵地帶，野生種產地已絕跡。現各地多有栽培，以浙江栽培的數量最大。
栽培	生物學特性喜涼氣候，耐寒，怕濕熱、怕干旱。能耐-10℃左右低溫，氣溫超過30℃以上生長受到抑制，24-29℃生長迅速。根莖生長最適溫度26-28℃。種子發芽最適溫度25-30℃。以選地勢高燥稍有傾斜的坡地，土層深厚，疏松肥沃，排水良好的砂質壤土栽培為宜，忌連作，最好在新墾地上栽種。種過的地，須隔5年以上才能再作，否則易發病。前作以禾本科作物為好，不能與易發生白絹病的十字花科、匣科等作物輪作。栽培技術用種子繁殖、育苗移栽法。選優良的品種，葉大、矮桿、分株少的植株，每株留5-6個成熟一致的花蕾，除去早開和遲開的花蕾。11月上、中旬待植株下部枯萎，部分頭狀花序上部開裂出現白色冠毛時，選擇睛天，露水干后，采摘果育，攤晾幾日，果序全部開裂出現白色冠毛時，曬干、脫粒、揚將備用。育苗于3月下旬至4上旬適宜，過早易遇晚霜為害；過遲幼苗生長不良。播種前選用種子飽滿、色澤新鮮、子葉完整、無病蟲害的作種。播前楞用50%甲基托布津1 000倍液浸種3-5min，取出晾干后播種；赤可用25-30℃溫水浸泡24h，撈出種子，用濕布或麻袋裝好，置25-30℃室內，早易各淋水1次，經4-5d，種子萌動露白后播種。條播按行距20cm開條溝，溝深5cm，將種子均勻播入，覆土2cm，上蓋稻草一層，澆水保濕。每1hm2用種量75-105kg。約經15d左右出苗。出苗后要進行間苗，拔除雜草，遇時時則早、晚澆水。發現抽苔應及早摘除。移栽：10月上、中旬至11月上旬挖起根莖，除去莖葉、須根，先置室內通風處攤放3-5d，待外皮發白，置干燥處貯藏。先在平地鋪3cm厚河沙，上放根莖一層5cm，再鋪河沙一層，再放根莖，高度不超過40cm，在堆放中播一把稻草，最上面蓋6-7cm，河沙。移栽于12月下旬至翌年1月上旬，栽種時選取芽頭飽滿，先端細長，尾圓大而且密生柔軟細根和主根細短的作種。按大、開穴、穴深6cm，芽頭向上，覆土壓緊。田間管理出苗后要進行間苗，并結合中耕除草。施足基肥，早施苗肥，重施摘蕾肥，增施磷，鉀肥。苗蒿15cm追施人糞尿或復合肥，摘蕾后5-7d施腐熟餅肥、人畜糞肥，再可噴0.1%磷酸二氫鉀或2%過磷酸鈣浸出液。除去萌蘗，僅留一個主莖。7月上、中旬要分批摘蕾，切忌損傷大葉，不能動搖植株。遇時時要灌溉，遇澇要開溝排水，降低田間濕度。病早害防治病害有白絹病，用50%退菌特1 000倍液浸種后栽種，并在植株四周撒石灰消毒。或用50%甲基托布津1 000倍液澆灌病區。立枯病可用505多菌靈1 000倍液澆灌。鐵葉病6-8月發病，噴1：1：100波爾多液或50%甲基托布津或多菌靈1 000倍液。銹病可噴25%粉銹寧1 000倍液。根腐病用50%多菌靈500倍液和50%甲基托布津100倍液或50%退菌特800倍液噴射。另有菌核端正、根結線早病、花葉病、菟絲子等為害、早害有白術術籽早、白術長管蚜以及紅蜘蛛、金龜子、地老虎等為害。
性狀	性狀鑒別根莖規則的肥厚團塊，長3-13cm，直徑1.5-7cm。表面灰黃構或灰棕色，有瘤狀突起及斷續的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殖留莖基和芽痕。質堅硬，不易折斷；斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點狀油室散在，烘干者斷面角質樣，色較深或有裂隙。氣清香，味甘、微辛，嚼之略帶粘性。以個大、質堅實、斷面黃白色、香氣濃者為佳。顯微鑒別根莖橫切面：木栓層為1-5列木栓細胞，其間夾有1-2列斷續的石細胞帶。皮層、韌皮部及射線中散有油室，長徑180-370μm，短徑135-200μm。表成層環明顯。木質部外側的導管1-3列徑向排列，基旁無木纖維束，內側的導管周圍有較發達的木纖維束。薄壁細胞中含草酸鈣會晶和菊糖。
化學成分	根莖含揮發油，內有α-及β-葎草烯（humu-lene），β-欖香醇（β-elemol），α姜黃烯（α-curcumene），蒼術酮（α-tractlone），3β-乙酰氧基蒼術酮（3β-acetoxyatractylone），芹子二烯酮[selina-4(14),7(11)-diene-8-one]，桉葉醇（eudesmol），棕櫚酸（palmitic acid）[1]，茅術醇（hinesol），β-芹子烯（β-selinene）[2]等。還含倍半萜內酯化合物：蒼術內酯（atractylenolide）-Ⅰ、-Ⅱ、-Ⅲ及8β-乙氧基蒼術內酯-Ⅱ（8β-ethoxyatractylenolide-Ⅱ）[3]。又含多炔類化合物：14-乙酰基-12-千里光酰基-8-順式折術三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E,8Z,10E-atracetylentriol），14-乙酰基各里光酰基-8-反式白術三醇（14-acetyl-12-senecioyl-2E,8E,10E-atractylentriol），12-千里光光酰基-8-順式白術三醇（12-senecioyl-2E,8Z,10E-atracetylentriol），12-千里光酰基-8-反式白術三醇（12-senecioyl-2E,8E,10E-atractylentriol）[3]，12α-甲基丁酰基-14-乙酰基-8-順式白術三醇（12α-methyl butyryl-14-acetyl-2E,8Z,10E-atractylentriol），12α-甲基丁酰基-14-乙酰基-8-反式白術三醇（12α-methylbutyryl-14-acetyl-2E,8E,10E-atractylentriol），14α-甲基丁酰基-8-順式白術三醇（14α-methyl butyryl-2E,8Z,10E-atractylentriol），14α-甲基丁酰基-8-反式白術三醇（14α-methyl butyryl-2E,8E,10E-atractylentriol）[4]。另含東莨菪素（scopoletin)[3]，果糖（fructose），菊糖（inulin）[5]，具免疫活性的甘露聚糖AM-3[6]，以及天冬氨酸（aspartic acid），絲氨酸（serine），谷氨酸（glutamic acid），丙氨酸（alanine），甘氨酸（glycine），纈氨酸（valine），異亮氨酸（isoleucine），亮氨酸（leucine），酪氨酸（tyro-sine），苯丙氨酸（phenylalanine），賴氨酸（lysine），組氨酸（histi-sine），精氨酸（arginine），脯氨酸（proline）等氨基酸[5]。
藥理作用	1.利尿作用：具有明顯而持久的利尿作用，對各種動物如大鼠、兔、狗都有作用。對不麻醉狗靜脈注射煎劑0.05-0.25g／kg，尿量增加可達9倍以上，并在用藥5小時后仍高于正常；灌胃給藥1-3g／kg，尿量較用藥前可增加2-6倍，而且多數于用藥6-7小時后仍多于正常，白術煎劑和流浸膏1.0g／kg給大鼠靜脈注射，兔1.0g／kg灌胃或腹腔注射，均能產生明顯而持久的利尿作用。白術不僅增加水的排泄，也促進電解質特別是鈉的排出，并且鈉的排泄還勝于水的排泄。它也不影響垂體后葉激素的抗利尿作用，因此白術增加水的排泄可能主要不是影響水的主動性重吸收，而是續發于電解質重吸收的減少，既有汞撒利樣排泄氯、鈉的作用；又有增高尿中二氧化碳容量、pH值以及增加鉀排泄，減少銨排泄的醋唑磺胺樣的特點。對人的利尿作用有少數試驗，不能最后肯定。 2.降血糖作用：家兔灌胃煎劑或浸膏，血糖稍有降低。大鼠灌胃煎劑有加速體內葡萄糖的同化因而降低血糖。小鼠內服煎劑有保護肝臟，防止四氯化碳引起的肝糖元減少作用。 3.強壯作用：白術煎劑灌胃lmol或6g/kg，能促進小鼠體重增加和增強游泳耐力，白術能增強網狀內皮系統的吞噬功能，對小鼠網狀內皮系統呈活化作用,促進小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，使巨噬細胞的吞噬百分率，吞噬指數及其溶酶體消化平均較對照組顯著增加。在白細胞減少癥時，白術有升白作用。白術還能提高淋巴細胞轉化率和自然玫瑰花形成率，促進細胞免疫功能，且明顯增高IgG。說明白術有健脾胃、壯身體和提高抗病能力的作用。 4.抗凝血作用：白術對血小板聚集有明顯的抑制作用，白術煎劑0.5g／kg灌胃l-4周,能顯著延長大鼠凝血酶元的時間。其作用較雙香豆素弱，但較Butadion為強。根的作用比莖強。健康人服用5%根煎劑，每次1湯匙，每天3次，4天后凝血酶元時間及凝血時間均顯著延長，停藥后10天上述指標恢復到給藥前的水平，酒精浸出液也有效果，但維持時間較短。 5.對心血管系統的作用：白術有血管擴張作用。對心臟呈抑制作用，劑量過大時可致停博，麻醉犬靜脈注射煎劑0.1g／kg，血壓輕度下降0.25g／kg時，血壓急劇下降，3-4小時內未見恢復。 6.抗腫瘤作用：體外試驗表明，白術揮發油中之中性油對食管癌細胞有明顯抑制作用。10mcg／ml時，于24小時內可使癌細胞全部脫落。5mcg／ml時，可使大部分癌細胞脫落，殘存的小片細胞或散在細胞呈核固縮，核仁模糊不清，泡質多空泡。白術揮發油50-100mg／kg腹腔注射對艾氏腹水癌有顯著抑制作用。全身給藥時，對實質性實體癌的療效則報道不一致。對358種植物藥、中藥單方和復方進行篩選時，白術揮發油對小鼠肉瘤-180的抑制作用最強（抑制率為31-49%）另有報道對S-180，S-37，U-14和W-256，以及白血病模型（L615均無明顯作用。近報道，白術對methA腫瘤的中如活性比對照組明顯增加，并顯著增強MethA腫瘤的遲發性超敏反應，還促進植物血細胞凝集素-P和脂多糖誘導的幼若化反應。 7.對胃腸平滑肌的作用：過去報道，白術對胃腸道功能（如胃酸的胃液分泌，推進性腸蠕動等）無影響，亦無抗潰瘍、抗炎和鎮痛作用，不影響正常體溫，對中樞神經系統無明顯抑制作用，后者被認為可以作為與蒼術相區別的依據。近報道，白術對家兔離體小腸自發活動的影響多不相同，白術能增強兔離體小腸自發性收縮活動，使其收縮幅度加大，白術油抑制腸管的自發運動，或白術對家兔離體小腸的自發運動影響不明顯。白術對乙酰膽堿、二氯化鋇所致的家兔離體小腸強直性收縮有明顯的拮抗作用，對加入腎上腺素所致的離體家兔小腸活動的抑制，白術可以拮抗此作用。但亦有報道沒有明顯的拮抗作用。白術煎劑每天10g（生藥／kg連續給小鼠灌胃能明顯促進小腸蛋白質的合成。白術提取物50mg和200mg／kg灌胃給藥，對動物水浸束縛應激性潰瘍，有顯著抑制效果。 8.抗菌作用：水浸液在試管內對絮狀表皮癬菌、星形奴卡氏菌有抑制作用。煎劑對腦膜炎球菌亦有抑制作用。近報道白術煎劑和四君子湯對傷寒桿菌、甲型副傷寒桿菌、福氏痢疾桿菌、大腸桿菌、綠膿桿菌等均有不同程度的抑菌作用，而無殺菌作用。 9.促進造血功能：白術煎劑1g/kg,0.2ml/只皮下注射能促進小鼠骨髓紅系造血祖細胞（CFU-E）的生長。對于用化學療法或放射療法引起的白血球下降，有使其升高的作用。 10.促進蛋白質合成：白術煎劑10g/kg灌胃，連續7天，明顯促進小鼠小腸蛋白質的合成。 11.其它作用：白術對呼吸有短暫的興奮作用，另外白術對家兔、腸鼠、大鼠和小鼠的子宮平滑肌有明顯抑制作用，白術煎劑對小鼠因四氧化碳引起的肝損傷有保護作用。白術乙酸乙酯提取物，大白鼠十二指腸給藥，可明顯增加膽汁分泌。少量揮發油有鎮靜作用。
毒性	1.小鼠腹腔注射煎劑半數致死量為13.3士0.7g／kg。麻醉狗靜脈注射煎劑0.25g／kg，多數血壓急劇下降，平均降低至原水平的52.8%，3-4小時內未見恢復。 2.大鼠每日灌服煎劑0.5g／kg，共1-2月，未見任何明顯的毒性反應。但在用藥14天后，有中等度白細胞減少，主要是淋巴細胞減少；服藥2月，有輕度貧血，腦、心肌及肝組織無任何變化。某些動物個別腎小管上皮細胞有輕度顆粒變性，腎小球則無任何改變。
鑒別	量化鑒別（1）取本品粉末1g，加乙醚5ml，振搖浸出15min，濾過。取濾液2ml，置蒸發皿中，待乙醚揮散后，加含5%對二甲氨基苯甲醛的10%硫酸溶液1ml，則顯玫瑰紅色；再于100℃烘5min即變成紫色。（檢查蒼術酮）（2）薄層色譜按“蒼術”頂下的方法進行薄層色譜，噴顯色劑后蒼術酮即顯紅色，烘后變紫色。品質標志（1）本品總灰分子得過5.0%。（2）色度取本品最粗粉，精密稱取2g，置100ml玻璃燒瓶中，加55%乙醇50ml，用稀鹽酸調節pH至2-3，連續振搖1h，用每分鐘4 000轉的離心機，離心15min，吸取上清液10ml，置比色管中，與此同時量的對照液（取比以用三氯化鐵液5ml，加比色用氯化鈷液3ml與比色用硫酸銅液0.6ml，用水稀釋至10ml制成），同置白紙上，自上面透視，顯色不得較深。
炮制	1.生白術：揀凈雜質，用水浸泡，浸泡時間應根據季節、氣候變化及白術大小適當掌握，泡后撈出，潤透，切片，曬干。 2.炒白術：先將麩皮撒于熱鍋內，候煙冒出時，將白術片倒入微炒至淡黃色，取出，篩去麩皮后放涼。（每白術片100斤，用麩皮10斤）3.焦白術：將白術片置鍋內用武火炒至焦黃色，噴淋清水，取出晾干。 4.土炒白術：取伏龍肝細粉，置鍋內炒熱，加入白術片，炒至外面掛有土色時取出，篩去泥土，放涼。（每白術片100斤，用伏龍肝粉20斤）5.《本草蒙筌》：白術咀后，人乳汁潤之，制其性也，潤過陳壁土和炒。 6.《本草備要》：白術，用糯米泔浸，陳壁土炒，或蜜水炒，人乳拌炒。
性味	味苦；甘；性溫
歸經	歸脾；胃經
功能主治	健脾益氣；燥濕利水；止汗；安胎。主脾氣虛弱；神疲乏力；食少少腹脹；大便溏薄；水飲內停；小便不利；水腫；痰飲眩暈；溫痹酸痛；氣虛自汗；胎動不安
用法用量	內服：煎湯，3-15g；或熬膏；或入丸、散。
注意	1. 2.忌桃、李、菘菜、雀肉、青魚。 3.《藥品化義》：凡郁結氣滯，脹悶積聚，吼喘壅塞，胃痛由火，癰疽多膿，黑瘦人氣實作脹，皆宜忌用。
復方	四君子湯《太平圣惠民和劑局方》；白術附子湯《金匱要略》；參苓白術散《太平圣惠民和劑局方》；枳術湯《金匱要略》；痛瀉要方《景岳全書》；苓桂術甘湯〈傷寒論〉
各家論述	1.《湯液本草》：《本草》在術條下無蒼、白之名。近多用白術治皮間風，止汗消痞，補胃和中，利腰臍間血，通水道，上而皮毛，中而心胃，下而腰臍，在氣主氣，在血主血。 2.《本草會編》：脾惡濕，濕勝則氣不得施化，津何由生？故曰：膀胱者，津液之府，氣化則能出焉。用白術以除其濕，則氣得周流而津液生矣。 3.《本草經疏》：術，其氣芳烈，其味甘濃，其性純陽，為除風痹之上藥，安脾胃之神品。《本經》主風寒濕痹、死肌、痙、疸者，正以風寒濕三者合而成痹，痹者，拘攣而痛者是也。《經》曰，地之濕氣，感則害人皮肉筋骨。死肌者，濕毒侵肌肉也。痙者，風寒乘虛客于肝、脾、腎所致也。疸者，脾胃虛而濕熱瘀滯也。如上諸病，莫不由風寒濕而成，術有除此三邪之功，故能祛其所致之疾也。止汗、除熱、消食者，濕熱盛則自汗，濕邪客則發熱，濕去而脾胃燥，燥則食自消，汗自止，熱自除也。又主大風在身面者，術氣芳烈而悍，純陽之物也，風為陽邪，發于陽部，故主之也。風眩頭痛目淚出者，陽虛則風客之而眩，痰厥則頭痛，風熱壅則目淚出也。消痰水，逐皮間風水、結腫，除心下急痛，及霍亂吐下不止者，濕客于胃則滯而生痰，客于脾則生水，脾虛濕勝，則為水腫，濕客中焦則心下急滿，脾胃俱虛，則中焦不治，而濕邪客之，則為霍亂吐下不止也。利腰臍間血者，血屬陰，濕為陰邪，下流客之，使腰臍血滯而不得通利，濕去則諸證無不愈矣。益津液，暖胃消谷嗜食者，濕去則胃強，而津液自生，寒濕散則胃自暖，邪去而脾胃健，則消谷而嗜食矣。術，《本經》無分別，陶弘景有赤、白二種，近世乃有蒼、白之分，其用較殊，要之俱為陽草，故祛邪之功勝，而益陰之效虧，藥性偏長，物無兼力，此天地生物自然之道也。凡病屬陰虛，血少，精不足，內熱骨蒸，日干唇燥，咳嗽吐痰，吐血，鼻衄、齒衄，咽塞便秘滯下者，法咸忌之。術燥腎而閉氣，肝腎有動氣者勿服。《劉涓子癰疽論》云：潰瘍忌白術，以其燥腎而閉氣，故反生膿作痛也。凡臟皆屬陰，世人但知術能健脾，此蓋指脾為正邪所干，術能燥濕，濕去則脾健，故曰補也。寧知脾虛而無濕邪者，用之反致燥竭脾家津液，是損脾陰也。何補之足云？此最易誤，故特表而出之。 4.《本草匯言》：白術，乃扶植脾胃，散濕除痹，消食除痞之要藥也。脾虛不健，術能補之，胃虛不納，術能助之。是故勞力內傷，四肢困倦，飲食不納，此中氣不足之證也；痼冷虛寒，泄瀉下利，滑脫不禁，此脾陽乘陷之證也；或久瘧經年不愈，或久痢累月不除，此胃虛失治，脾虛下脫之證也；或痰涎嘔吐，眩暈昏眩，或腹滿肢腫，面色痿黃，此胃虛不運，脾虛蘊濕之證也；以上諸疾，用白術總能治之。又如血虛而漏下不止，白術可以統血而收陰；陽虛而汗液不收，白術可以回陽而斂汗。大抵此劑能健脾和胃，運氣利血。兼參、耆而補肺，兼杞、地而補腎，兼歸、芍而補肝，兼龍眼、棗仁而補心，兼芩、連而瀉胃火，兼橘、半而醒脾土，兼蒼、樸可以燥濕和脾，兼天、麥亦能養肺生金，兼杜仲、木瓜，治老人之腳弱，兼麥芽、枳、樸，治童幼之疳癥。黃芩共之，能安胎調氣。枳實共之，能消痞除膨。君參、苓、藿、半，定胃寒之虛嘔。君歸、芎、芍、地，養血弱而調經。溫中之劑無白術，愈而復發。潰瘍之證用白術，可以托膿。 5.《本草通玄》：白術，補脾胃之藥，更無出其右者。土旺則能健運，故不能食者，食停滯者，有痞積者，皆用之也。土旺則能勝濕，故患痰飲者，腫滿者，濕痹者，皆賴之也。土旺則清氣善升，而精微上奉，濁氣善降，而糟粕下輸，故吐瀉者，不可闕也。《別錄》以為利腰臍間血者，因脾胃統攝一身之血，而腰臍乃其分野，借其養正之功，而瘀血不敢稽留矣。張元素謂其生津止渴者，濕去而氣得周流，而津液生矣。謂其消痰者，脾無濕則痰自不生也。安胎者，除胃中熱也。 6.《本草崇原》：凡欲補脾，則用白術，凡欲運脾，則用蒼術，欲補運相兼，則相兼而用，如補多運少，則白術多而蒼術少，運多補少，則蒼術多而白術少，品雖有二，實則一也。《本經》未分蒼、白，而仲祖《傷寒》方中，皆用白術，《金匱》方中，又用赤術，至陶弘景《別錄》則分為二，須知赤、白之分，始于仲祖，非弘景始分之也。赤術，即是蒼術，其功用與白術略同，故仍以《本經》術之主治為本。但白術味甘，蒼術兼苦，白術止汗，蒼術發汗，故止汗二字，節去不錄。后人謂蒼術之味苦，其實蒼術之味甘而微苦。 7.《本經逢原》：白術，生用有除濕益燥，消痰利水，治風寒濕痹，死肌痙疸，散腰臍間血，及沖脈為病，逆氣里急之功；制熟則有和中補氣，止渴生津，止汗除熱，進飲食，安胎之效。 8.《長沙藥解》：白術，性頗壅滯，宜輔之以疏利之品，肺、胃不開，加生姜、半夏以驅濁，肝、脾不達，加砂仁、桂枝以宣郁，令其旋補而旋行，則美善而無弊矣。 9.《本草求真》：白術緣何專補脾氣？蓋以脾苦濕，急食苦以燥之，脾欲緩，急食甘以緩之；白術味苦而甘，既能燥濕實脾，復能緩脾生津。且其性最溫，服則能以健食消谷，為脾臟補氣第一要藥也。書言無汗能發，有汗能收，通溺止泄，消痰治腫，止熱化癖，安胎止嘔，功效甚多，總因脾濕則汗不止，脾健則汗易發，凡水濕諸邪，靡不因其脾健而自除，吐瀉及胎不安，亦靡不因其脾健而悉平矣。故同枳實則能治痞，同黃芩則能安胎，同澤瀉則能利水，同干姜、桂心則能消飲去癖，同地黃為丸，則能以治血瀉萎黃，同半夏、丁香、姜汁，則可以治小兒久瀉，同牡蠣、石斛、麥麩，則可以治脾虛、盜汗。然血燥無濕，腎間動氣筑筑，燥渴便閉者忌服。謂其燥腎閉氣，則其氣益筑。又寒濕過甚，水滿中宮者亦忌，謂其水氣未決，苦不勝水，甘徒滋壅，必待腎陽培補，水氣漸消，腎氣安位，術始可投，此又不得不變換于中也。蓋補脾之藥不一，白術專補脾陽，生則較熟性更鮮，補不膩滯，能治風寒濕痹，及散腰臍間血，并沖脈為病，逆氣里急之功，非若山藥止補脾臟之陰，甘草止緩脾中之氣，而不散于上下，俾血可生，燥癥全無。蒼術氣味過烈，散多于補，人參一味沖和，燥氣悉化，補脾而更補肺，所當分別而異視者也。 10.《本經疏證》：風寒濕痹、死肌、痙、疸，不得盡謂脾病，而以術為主劑者，則以濕為脾所主，濕能為患，固屬脾氣不治，一也；脾主肌肉，介在皮毛筋骨中，痹與痙，病在肌肉內，死肌及疸，病在肌肉外，旁病則當取中，二也；筋骨皮毛，均非駐濕之所，惟肌肉間為可駐濕，三也。知此，則凡痹、死肌、痙、疸之系乎風寒濕者，皆術主之矣。白術之效，于風勝濕者為最宜，寒勝者為差減。何以知之？蓋風勝必煩，濕勝必重，檢《金匱要略》中治痹諸方，其用術者，非兼煩必兼重，雖然，謂術功擅于風與濕則可，謂于寒有所忌則不可，《傷寒》少陰篇附子湯，治身體疼，手足寒，骨節痛，不煩不重，亦用白術。蓋濕流關節，云骨節痛，則未有不兼濕者，矧風濕二者，必挾寒始成痹，不然則否，《素問》之旨可驗也。白術治眩，非治眩也，治痰飲與水耳。有痰與水，何以能使人眩？蓋眩者神之動，神依于心，心惡水，水盛則心神搖曳為眩，譬如人在舟中，能發眩也，雖然人在舟中，未必盡眩，不在舟中，未必不眩。所以眩證不必盡用術，用術之飲證水證，亦未必盡眩，夫亦各因乎其人耳。《傷寒論》、《金匱要略》其有飲有水，不眩而用術者，則指不勝屈，其有飲眩而不用術者亦多，則系證與術有忌耳，即如卒嘔吐，心下痞，膈間有水，眩悸者，小半夏加茯苓湯主之，則以心下痞，故正與理中丸下注云腹滿者去術，同一理也。世之人動輒稱白術、黃芩安胎圣藥，而疏其義者，不過謂白術健脾，黃芩泄熱，殊不知健脾泄熱之物，豈特白術、黃芩。夫婦人之病，多半涉血，矧妊娠尤賴血氣之調，方得母子均安。初妊之時，胎元未旺，吸血不多，則下焦血旺，致氣反上逆，是為惡阻。惡阻則中焦之氣不變赤而為水，是白術所必需矣。血盛能致氣盛，氣盛能生火，黃芩泄氣分之火而不傷血者也；厥后胎氣日充，吸血漸多，血自盤旋而下，氣亦隨之盤旋于下，胎之所吸，乃血之精者。而其馀與氣相搏，能仍化為水，阻于腰臍之間，故妊娠至五、六月時，多有子腫之證，是白術又為必需之劑，而無所事黃芩于其間，《別錄》所謂利腰臍間血者此也。考仲景書于婦人妊娠篇之白術散，與芎藭同用，當歸芍藥散、當歸散，與芍藥、當歸、芎藭同用者，不可知其為除水氣而利腰臍間血哉。總之，血分之源不清，則血氣不能和，而附血之濕，血盛之火，皆為胎前所有之常患，故出此不必甚為別擇之常方，學者尤當會意而用之也。 11.《醫學衷中參西錄》：白術，性溫而燥，氣不香竄，味苦微甘微辛，善健脾胃，消痰水，止泄瀉，治脾虛作脹，脾濕作渴，脾弱四肢運動無力，甚或作疼。與涼潤藥同用，又善補肺；與升散藥同用，又善調肝；與鎮安藥同用，又善養心；與滋陰藥同用，又善補腎。為其具土德之全，為后天資生之要藥，故能于金、木、水、火四臟，皆能有所補益也。 12.《本草正義》：《本草經》及《別錄》皆稱術而無蒼、白之分，陶氏弘景及宋之蘇頌，皆言術以茅山為勝，似今之所謂茅山蒼術，亦即古之所謂術也。然弘景又別有赤術之名，謂其苦而多膏，又似梁時已有蒼術一種。今按《本經》主治，詳其功用，頗似今之茅術。惟白術健脾化濕，其力亦同。至《名醫別錄》又言味苦甘，增一甘字，則明是白術。李瀕湖以《本經》、《別錄》之文，兩系白術、蒼術二條，而張隱庵因之，真駢拇矣。術之功用，自唐以前，止言其燥濕逐水，所謂暖胃消食，亦燥能健脾醒胃也。蓋其氣甚烈，故能振動脾陽，而又疏通經絡，然又最富脂膏，故雖苦溫能燥，而亦滋津液，且以氣勝者，流行迅利，本能致津液通氣也。唐、宋以后，皆以為補益脾胃，其旨即從此出。頤謂白術、蒼術在古不分，而今已各別，則凡古人所稱燥濕逐水之用，今必以茅山蒼術當之，其補益脾胃，則宜用白術。蓋今之所謂冬白術者，質潤而氣香，健運脾陽，滋養胃陰之力不小，且其氣既盛，不致呆守滿中，允為健脾益胃之專劑矣。東垣謂白術主安胎，蓋謂妊娠養胎，依賴脾土，術能健脾故耳。丹溪謂白術無汗能發，有汗能止。頤按白術補中，雖以氣勝，不可謂其發汗。惟蒼術則辛烈開腠，能發濕家之汗耳。繆仲醇引《劉涓子癰疽論》謂潰瘍忌白術，以其燥腎閉氣，故能生膿作痛，張石頑亦采其說，不知術能補益，潰瘍毒盛，誠非所宜，若潰后元虛，非補脾胃，何以收效？參、地、術、芪，皆是補虛要藥，豈可不論虛實，而一概抹煞之耶？繆氏又謂術以氣勝，除邪之功巨，補陰之效虧，凡陰虛血少燥渴及精不足，便閉滯下者忌之。繆氏之意，蓋謂其氣味燥烈，故有耗陰燥精等弊。愚謂術本多脂，萬無傷陰之慮。
摘錄	《中華本草》

《雷公炮制藥性解》：草部上 >> 白術

味苦甘，性溫無毒，入脾經。除濕利水道，進食強脾胃。佐黃芩以安胎，君枳實而消痞。
止泄瀉，定嘔吐，有汗則止，無汗則發。土炒用。防風地榆為使，忌桃、李、雀肉、青魚菘菜。
按∶白術甘而除濕，所以為脾家要藥，胎動痞滿吐瀉，皆脾弱也。用以助脾諸疾自去，有汗因脾虛，故能止之。無汗因土不能生金，金受火克，皮毛焦熱，既得其補脾，又藉其甘溫，而汗可發矣。傷寒門有動氣者，不宜用之。

《中藥炮制》：第七章　植物類·根及根莖類 >> 白術

『來源』本品為菊科植物白術的干燥根莖。
『常用名』漂白術、焦白術。
『產地』浙江、湖北、湖南、河南等地。
『采收季節』秋冬季采挖。
『炮制方法』揀去雜質，洗凈，用來泔水浸漂，冬春漂8小時，夏秋季漂4小時，撈入筐內，加蓋濕布潤透切片1分厚。米泔水浸漂是以去其燥性。若為增強健脾止瀉，則用陳壁土或麥麩炒。
『用量』9～18克。
『貯存』裝箱內，加蓋放干燥處。

氣溫，味甘。苦而甘、溫，味濃氣薄，陰中陽也。無毒。
入手太陽、少陰經，足陽明、太陰、少陰、厥陰四經。
《象》云∶除濕益燥，和中益氣，利腰臍間血，除胃中熱，去諸經之濕，理胃。
潔古云∶溫中去濕，除熱，降胃氣，蒼術亦同，但味頗濃耳。下行則用之，甘溫補陽，健脾逐水，寒淫所勝，緩脾生津去濕，渴者用之。
《本草》∶在術條下，無蒼、白之名。近多用白術治皮間風，止汗消痞，補胃和中，利腰臍間血。通水道，上而皮毛，中而心胃，下而腰臍。在氣主氣，在血主血。
潔古又云∶非白術不能去濕，非枳實不能消痞。除濕利水道，如何是益津液。

《本草備要》：草部 >> 白術

補脾燥濕
苦燥濕（經曰∶脾苦濕，急食苦以燥之），甘補脾，溫和中。在血補血，在氣補氣（同血藥則補血，同氣藥則補氣），無汗能發，有汗能止（濕從汗出，濕去汗止。止汗同、芍之類，發汗加辛散之味）。燥濕則能利小便，生津液（既燥濕而又生津何也？汪機曰∶脾惡濕，濕勝則氣不得施化，津何由生？用白術以除其濕，則氣得周流，而津液生矣），止泄瀉（凡水瀉，濕也。腹痛腸鳴而瀉，火也。水火相激則腸鳴。痛甚而瀉，瀉而痛減者食也。完谷不化氣虛也。在傷寒下利，則為邪熱不殺谷也。久瀉名脾泄，腎虛而命火衰，不能生土也。有積痰壅滯，肺氣不能下降，大腸虛而作瀉者宜豁痰。有傷風泄瀉者宜散風。如脾虛濕瀉者宜白術。凡治瀉，丸散優于湯劑），消痰水腫滿，黃膽濕痹。補脾則能進飲食，祛勞倦（脾主四肢，虛則四肢倦怠），止肌熱（脾主肌肉），化癥癖（同枳實則消痞，一消一補，名枳術丸、荷葉燒飯為丸，脾運則積化也）。和中則能已嘔吐，定痛安胎（同黃則安胎，黃芩除胃熱，白術補脾，亦除胃熱，利腰臍間血。蓋胎氣系于脾，脾虛則蒂無所附，故易落。利腰臍血者，濕除則血氣流行也）。血燥無濕者禁用。能生膿作痛，潰瘍忌之（補氣故也，凡脹滿者忌用，白術閉氣，然亦有塞因塞用者）。
肥白者出浙地，名云頭術；燥白者出宣歙，名狗頭術，差勝于浙。用糯米泔浸（借谷氣以和脾），陳壁土炒（借土氣以助脾），或蜜水炒，人乳拌用（潤以制其燥，《千金方》曰∶有人病牙齒退場門，艱于飲食者，名髓溢，單用白術愈）。

《本草蒙筌》：草部上 >> 白術

味苦、甘、辛，氣溫。味濃氣薄，可升可降，陽中陰也。無毒。浙術（俗呼云頭術。）
種平壤，頗肥大，由糞力滋溉；歙術，（俗呼狗頭術。）產深谷，雖瘦小，得土氣充盈。
（寧國、池州、昌化產者，并與歙類，境界相鄰故也。）采根秋月俱同，制度烘曝卻異。浙者大塊旋曝，每潤滯油多；歙者薄片頓烘，竟干燥白甚。凡用惟白為勝，仍覓歙者尤優。咀后人乳汁潤之，制其性也；潤過陳壁土和炒，竊彼氣焉。（取向東陳年壁土研細，和炒褐色，篩去土用之。此因脾土受傷，故竊真土氣以補助爾。若非脾病不必拘此制。）入心脾胃三焦四經，須俠防風地榆引使。除濕益燥，緩脾生津。驅胃脘食積痰涎，消臍腹水腫脹滿。止嘔逆霍亂，補勞倦內傷。手足懶舉貪眠，多服益善；飲食怕進發熱，倍用正宜。間發（音皆）瘧殊功，（兩日發者。）卒暴注瀉立效。（水瀉不禁者。）或四制研散斂汗，（出東垣方。）
或單味粥丸調脾。（出丹溪方。）奔豚積忌煎，因常閉氣；癰疽毒禁用，為多生膿。治皮毛間風，利腰臍間血。故止而皮毛，中而心胸，下而腰臍。在氣主氣，在血主血。又無汗則發，有汗則止，與黃耆同功。同枳實為消痞方，助黃芩乃安胎劑。哮喘誤服，壅窒難當。又種色蒼，乃名蒼術。出茅山，（屬直隸，句容縣。）第一，擇潔實尤良。刮凈粗皮，泔漬炒燥。
（米泔漬一伏時，咀片炒燥。）亦防風地榆使引，入足經陽明太陰。消痰結窠囊，去胸中窄狹。治身面大風，風眩頭痛甚捷；辟山嵐瘴氣，瘟疫時氣尤靈。暖胃安胎，寬中進食。驅癖氣塊，止心腹脹疼。因氣辛烈竄沖，發汗除上焦濕，其功最優。若補中焦除濕，而力甚不及于白也。仍與黃同煎，（即二妙散。）健行下焦濕熱。
《神農經》曰∶必欲長生，當服山精。即此是矣。二術所忌，雀蛤李桃。
（謨）按∶術雖二種，補脾燥濕，功用皆同。但白者補性多，且有斂汗之效；蒼者治性多，惟專發汗之能。凡入劑中，不可代用。然白術既燥，《本經》又謂生津何也？蓋脾惡濕，脾濕既勝，則氣不得施化，津何由生？故曰膀胱津液之府，氣化出焉。今用白術以燥其濕，則氣得周流，而津液亦隨氣化而生矣。他如茯苓亦系滲濕之藥，謂之能生津者，義與此同。

《馮氏錦囊秘錄》：草部上 >> 白術

稟初夏之氣以生，味苦氣溫，從火化也。得土之沖氣，益之以甘，昭土德也，故無毒。其氣芳烈，其味甘濃，其性純陽，較之于蒼術補多燥減矣。浙術即名云術，由糞力滋溉，肥大易油。斂術即俗名狗頭術，瘦小燥白，得土氣甚充，反勝云術，宜囫圇米泔水浸一宿切片曬干，炒深黃。如入滋陰藥，人乳拌炒；如入止瀉藥，東壁土拌炒；如入膨脹藥，麩皮拌炒。
白術，暖脾益津，除濕益燥，腱脾進食，消谷補中，除胃虛停飲，理心下急痛，補勞倦內傷，祛周身濕痹，驅胃脘食積痰涎，皮毛間風，腰臍間血，手足懶舉貪眠。
在氣主氣，在血主血，中氣不足，脾胃諸虛之圣藥也。同枳實能消癥，同黃芩能安胎。
有汗則止，無汗則發，喘癥哮癥忌用。
主治（痘疹合參）健脾止瀉，補虛斂汗，發泡漿溢者多加。然在濃時用之，則濕潤之氣不行，而痘難成漿矣。并熱盛喘嗽，音啞煩渴，熱毒煩躁者，并禁之。惟瀉泄虛渴者，并水泡多，或胖甚不痂者，及中氣大虛者甚宜。
按∶白術，甘溫得中土之沖氣，補脾胃之第一品也。術贊云∶味重金漿，芳逾玉液，百邪外御，六腑內充，察草木之盛，益于己者，并不及術之多功也。每遇暴病尺虛，中氣欲脫之癥，用此馨香沖和之味，托住中氣，真矣奇功，不亞人參。試思古人理中術附二湯，咸仗為君，補虛續絕諸方，必兼佐用，但不無少偏于燥性，久服寧免偏勝。未若人參純得陽和之氣，可久服單服也。奈俗醫往往概嫌其滯，一坐未讀本草，一坐炮制未精耳，但其間有動氣筑筑，及陰虛燥渴，便閉者禁之。

《醫學入門》：治濕門 >> 白術

白術甘溫健胃脾，寒濕熱濕盡相宜，痰痞嘔泄腫汗渴，兼補氣血安胎兒。
術，濁也，色白而形濁也。味甘而辛苦不烈。無毒。可升可降，陽也。入手太陽少陰、足陽明太陰經。
補脾胃虛弱，不思飲食，去諸經濕。又退胃熱，除寒熱，消虛痰痞氣宿滯，止霍亂、嘔逆、泄瀉、腹中冷痛，利小便，消水腫脹滿。又有汗則能止，無法則能發。緩脾生津除濕渴，利腰膝間血。上而皮毛，中而心胃，下而腰膝。在氣主氣，在血主血，故補虛藥多用之。兼安胎產，產后中風口噤及大風、痿痹、足脛毒瘡，皆效。
丹溪云∶與二陳同用，則健胃消食，化痰除濕；與芍藥、當歸，枳實、生地之類同用，則補脾而清脾家濕熱，再加干姜，去脾家寒濕。東垣云∶佐黃芩有安胎之能，君枳實有消痞之妙，惟傷寒動氣不宜用。米泔浸半日，去蘆。瀉胃火生用，補胃虛土炒。防風、地榆為使。忌桃、李、雀、鴿肉。
以上補氣除濕藥。

《顧松園醫鏡》：草部 >> 白術

〔甘苦溫，入脾、胃二經。于潛者佳。泔浸土蒸，蜜水拌炒。〕健脾強胃，消谷嗜食，〔土惡濕，濕去則脾健而消谷，胃強而嗜食。〕化痰逐水，消腫止瀉。〔濕客中焦則生痰生水，濕勝則為瀉為腫，除濕則諸癥自安。〕君枳實以消痞，〔強脾胃之力。〕佐黃芩而安胎，〔化濕熱之功。〕益氣和中除濕之圣藥也。人但知白術補脾，而不知脾惡濕，濕去則脾健，故曰補也。
若脾虛而無濕邪者用之，反燥竭津液，是損脾陰矣，此最誤人，特表出之。凡陰虛內熱，便秘滯下，肝、腎有動氣者勿服。。

《本草求真》：溫中 >> 白術

（山草）補脾氣燥脾濕
脾欲緩。急食甘以緩之。（《內經》）白術味苦而甘。既能燥濕實脾。復能緩脾生津。（濕燥則脾實。脾緩則津生。）且其性最溫。服則能以健食消谷。為脾臟補氣第一要藥也。（五臟各有陰陽。白術專補脾陽。故曰補氣。）書言無汗能發。有汗能收。通溺止泄。消痰治腫。止熱化癖。安胎（胎氣系于脾。脾虛則蒂無所附。故易落。）止嘔。（聲物俱有為嘔。有物無聲為吐。東垣云。生姜半夏。皆可以治表實氣壅。若虛嘔谷氣不行。當以參術補胃。推揚谷氣而已。）功效甚多。總因脾濕則汗不止。脾健則汗易發。凡水濕諸邪。靡不因其脾健而自除。吐瀉及胎不安。（胃之上口為賁門。水谷于此而入。胃之下口為幽門。水谷之滓穢自此而入小腸。又自小腸下一十六曲。水谷始下小腸下口闌門。水谷自此泌別。凡穢為濁。入于大腸。水之清。入于胱膀。如水谷不分。清濁不別。則皆入于大腸而成。李士材云。脾士強者。自能勝濕。無濕則不泄。濕多成于五泄。若土虛不能制濕。則風寒與熱。皆得干而為病。）亦靡不因其脾健而悉平矣。故同枳實則能治痞。同黃芩則能安胎。同澤瀉則能利水。同干姜桂心。則能消飲祛癖。同地黃為丸。則能以治血瀉萎黃。同半夏丁香姜汁。則可以治小兒久瀉。同牡蠣石斛麥麩。則可以治脾虛盜汗。然血燥無濕。腎間動氣筑筑。燥渴便閉者忌服。謂其燥腎閉氣。則其氣益筑。（劉涓子云。癰疽忌白術。以其燥腎而閉氣。故反生膿作痛也。凡臟皆屬陰。世人但知白術能健脾。寧知脾虛而無濕邪者！用之反燥脾家津液。是損脾陰也。何補之有？此最易誤。故特表而出之。）又寒濕過甚。水滿中宮者亦忌。謂其水氣未決。苦不勝水。甘徒滋壅。必待腎陽培補。水氣漸消。腎氣安位。術始可投。（猶洪水沖堤。必待水退。方可培土御水。）此又不得不稍變換于中也。（凡土虧水泛。必俟水勢稍退。方進理中等藥。）蓋補脾之藥不一。白術專補脾陽。（仲淳曰。白術稟純陽之土氣。除邪之功勝。而益陰之效虧。故病屬陰虛。血少精不足。內熱骨蒸。口干唇燥。咳嗽吐痰。吐血鼻衄齒衄。便秘滯下者。法咸忌之。）生則較熟性更鮮補不滯膩。能治風寒濕痹。及散腰臍間血。并沖脈為病逆氣里急之功。非若山藥止補脾臟之陰。甘草止緩脾中之氣。而不散于上下。俾血可生。燥癥全無。蒼術氣味過烈。散多于補。人參一味沖和。燥氣悉化。補脾而更補肺。所當分別而異視者也。出浙江于潛地者為于潛術。最佳。米泔浸。（借谷氣和脾。）壁土拌炒。（借土氣助脾。）入清燥藥。蜜水炒。（借潤制燥。）入滋陰藥。人乳拌用。（借乳入血制燥。）入清脹藥。麩皮拌炒用。（借麩入中。）

《本草新編》：白術

白術，味甘辛，氣溫，可升可降，陽中陰也，無毒。入心、脾、胃、腎、三焦之經。除濕消食，益氣強陰，尤利腰臍之氣。（〔批〕白術利腰臍之氣，原是利腎中之濕也。腎不濕則腰不疼，濕去而腰臍自利矣。）有汗能止，無汗能發，與黃同功，實君藥而非偏裨。往往可用一味以成功，世人未知也，吾今泄天地之奇。如人腰疼也，用白術二三兩，水煎服，一劑而疼減半，再劑而痛如失矣。夫腰疼乃腎經之癥，人未有不信。腎虛者用熟地、山茱以補水未效也，用杜仲、破故紙以補火未效也，何以用白術一味而反能取效。不知白術最利腰臍。腰疼乃水濕之氣浸入于腎宮，故用補劑，轉足以助其邪氣之盛，不若獨用白術一味，無拘無束，直利腰臍之為得。夫二者之氣，原通于命門，臍之氣通，而腰之氣亦利，腰臍之氣既利，而腎中之濕氣何能久留，自然濕去而痛忽失也。通之而酒濕作瀉，經年累月而不愈者，亦止消用此一味，一連數服，未有不效者。而且濕去而瀉止，瀉止而脾健，脾健而胃亦健，精神奮發，顏色光彩，受益正無窮也。是白術之功，何亞于人參乎。不特此也，如人患瘧病，用白術二兩、半夏一兩，米飯為丸，一日服盡即愈。夫瘧病，至難愈之病也。用柴胡、青皮散邪不效，用鱉甲、首烏逐邪不效，用草果、常山伐邪不效，何以用白術二兩為君，半夏一兩為臣，即以奏功，不知白術健脾開胃之神藥，而其妙尤能去濕，半夏去痰，無痰不成瘧，而無濕亦不成痰。利濕則痰已清其源，消痰則瘧已失其黨，況脾胃健旺，無非陽氣之升騰，瘧鬼又于何地存身哉。此效之所以甚捷也。由此觀之，則白術非君藥而何。推之二陳湯，必多加白術所以消痰也；四君子湯，必多加白術所以補氣也；五苓散，必多加白術所以利水也；理中湯，必多加白術所以祛寒也；香薷飲，必多加白術所以消暑也。至于產前必多加白術以安胎，產后必多加白術以救脫，消食非多用白術何以速化，降氣非多用白術何以遽定，中風非多用白術安能奪命于須臾，痞塊非多用白術安能救困于敗壞哉。人知白術為君藥而留心于多用也，必能奏功如神矣。或問白術利腰臍而去濕，若不在腰臍者，似非可利，胡為凡有濕病皆不能外耶？此未明乎腰臍之義也。人之初生，先生命門。命門者，腎中之主，先天之火氣也。有命門而后生五臟六腑，而臍乃成，是臍又后天之母氣也。命門在腰而對乎臍，腰臍為一身之主宰。腰臍利而人健，腰臍不利而人病矣。凡有水濕，必侵腰臍，但有輕重之分耳。治水濕者，一利腰臍而水即入于膀胱，從小便而化出，所以得水必須利腰臍，而利腰臍必須用白術也。況白術之利腰臍者，利腰臍之氣，非利腰臍之水也。腰臍之氣利，則氣即通于膀胱，而凡感水濕之邪，俱不能留，盡從膀胱外泄，是白術不利之利，正勝于利也。（〔批〕利氣非瀉氣之謂，正利其氣通膀胱也。膀胱非氣不行，氣閉則塞，氣通則開。白術利氣以利水，所以必用之也。）
或問白術健脾去濕，為后天培土圣藥，真緩急可恃者也。雖然人知白術益人，而不知白術之損人也。白術利水，則其性必燥。世人濕病，十居其四，而燥癥十居其六。肺氣之燥也，更用白術以利之，則肺氣爍盡津液，必有干嗽之憂；胃氣之燥也，更用白術以利之，則胃氣炎蒸津液，必有口渴之慮。脾氣之燥也，更用白術以利之，則脾氣焦枯津液，必有腸結之苦。蓋宜于濕者，不宜于燥也。去濕既受其益，則添燥安得不受其損哉。
或疑白術乃去濕生津之上品，而先生謂其性燥，不可治肺、胃、脾三家之燥病，吾不得其義也。夫白術生津，但能生水火既濟之津，不能生水火未濟之津也。如濕病宜去其濕，則燥病宜解其燥，亦明矣，乃不解其燥，而反用燥以治之，即能生津，亦為火所爍矣。況白術去濕，則內無津液而外無水氣，又從何而生津乎。此白術止可治濕而不可治燥也。雖然白術性雖燥，終是健脾之物，脾健而津液自生。用潤藥以佐其燥，則白術且自失其燥矣，又何能助燥哉。（〔批〕性燥而潤制之，白術何往不可善用乎。）
或疑白術健脾生胃，有時用白術而脾胃不能受補者何也？此虛不受補也。脾胃之氣，喜生發而不喜閉塞。白術正開胃開脾之圣藥，何至用之而反無功，明是土崩瓦解之象。而土崩瓦解之故，由于腎火之大敗也。土非火不生，火非土不旺，脾胃之土必得腎中之火相生，而土乃堅剛，以消水谷。今因腎水既枯，而腎火又復將絕，土既無根培之，又何益乎。徒用白術以健脾開胃，而腎中先天之火已耗盡無余，如爐中燼絕，益之薪炭，而熱灰終難起焰。此生之不生，乃脾不可生。非白術能生而不生也。（〔批〕無根之土，必須培火。）
或又問脾土固腎火所生，而胃土實心火所生，腎火絕而心火未絕，宜用白術以健胃，尚可以生土也。夫胃土非心火不生，而心火必得腎火以相濟，腎火絕，又何以濟心之不足乎。心火因腎火之絕，而心火欲救腎火而未遑，又何能救胃哉。胃既不可救，則胃無二火之生，胃氣欲不亡，不可得矣。胃氣既亡，而白術雖能健脾，而欲生胃無從也。（〔批〕脾土生于腎火，胃土生于心火，雖有所分，其實脾胃皆生于腎火也，故腎一絕而脾胃兩無可救矣。）
或又問心、腎二火既絕，故用白術而無功，吾救心、腎之火而兼用白術，則不生者可以生矣。嗟乎。先天之火雖絕而未絕也，后天之火一絕而俱絕矣。腎中之火，先天之火也。心中之火，后天之火也。后天火絕者，由于先天之火先絕也。救先天之火，則后天之火自生。救后天之火，則先天之火難活。故救火者，必須先救腎中之火，腎火生則心火不死，腎火絕則心火不生。故欲救脾胃之生，不可徒救心火之絕，非心火之不宜救也，救腎火正所以救心火耳。倘腎火之絕不及救，而徒救夫心火，多用桂、附于白術、人參之中，欲救心以救腎也，終亦必亡而已矣，況僅用白術，又何以救之哉。（〔批〕闡發白術之義，得如許奇論，真石破天驚。）
或疑白術性燥，脾胃有火者不宜用，恐其助熱也。此等議論，真民生之大不幸也。夫白術甘溫，正能去熱，脾胃有火者，安在不相宜。（〔批〕白術甘溫，正解火熱。）惟胃中邪火沸騰，不可用之以助邪。倘胃中虛火作祟，非白術之甘溫，又何以解熱哉。世人一見白術，無論有火無火，與火之是虛是邪，一概曰白術助火不宜用，更有疑白術為閉氣者，尤為可笑。白術利腰臍之氣，豈有腰臍利而脾胃反不利者乎。
或疑白術閉氣，閉上焦之氣也。先生謂利腰臍之氣，乃利下焦之氣，上下各不相同，恐未可以利下而并疑上焦之俱利也。曰∶腰臍為生氣之根，豈有根本大利而枝葉不舒發之理。彼言白術之閉氣者，言氣虛散失者，白術能補而收閉其耗散之氣也。世人錯認閉字，致使白術利氣之藥，反同閉氣之品而棄之。此千古之冤也。
或問白術陽藥，能益脾土之陰，是白術自能生陽中之陰乎，抑必有藉于補陰之味以生陽也？
曰∶陽藥補陽，而白術偏能于陽中補陰，是白術亦陰分之藥也。白術既陰陽兼補，得陰陽之藥，皆相濟而成功，安在入諸補陰以生陽，入諸補陽而不能生陰哉。
或疑白術陽藥，而補脾氣之陰，是陽能生陰也，又何以陽又能生陽乎？夫陰陽原兩相生也，陽以生陽，不若陽以生陰之速，但不可謂陽不生陽也。白術陽藥，以生脾中之陰者十之八，而生脾中之陽者十之二耳。

《本經逢原》：山草部 >> 白術

一名山姜
甘溫，無毒。云術肥大氣壅。臺術條細力薄。寧國狗頭術皮赤稍大，然皆栽灌而成，故其氣濁，不若于潛野生者氣清，無壅滯之患。入諸補氣藥，飯上蒸數次用。入肺胃久嗽藥，蜜水拌蒸。入脾胃痰濕藥，姜汁拌曬。入健脾藥，土炒。入瀉痢虛脫藥，炒存性用。入風痹痰濕利水破血藥，俱生用。然非于潛產者，不可生用也。
《本經》主風寒濕痹，死肌痙疸，止汗除熱，消食作煎餌。久服輕身延年，不饑。
發明白術甘溫味濃，陽中之陰，可升可降，入脾胃二經。生用則有除濕益燥、消痰利水，治風寒濕痹死肌痙疸，散腰臍間血及沖脈為病，逆氣里急之功。制熟則有和中補氣，止渴生津，止汗除熱，進飲食，安胎之效。《本經》主風寒濕痹，死肌痙疸者，正以風、寒、濕三者合而成痹，痹者，拘攣而痛是也。《經》曰∶地之濕氣感則害人皮筋骨。死肌者，濕毒侵肌肉也。痙者，風寒乘虛客于肝肺腎經所致也。疸者，脾胃虛而濕熱瘀滯也。如上諸證，莫不由風、寒、濕而成，術有除此三者之功，故能祛其所致之疾也。止汗除濕進食者，濕熱盛則自汗，濕邪客則發熱，濕去則脾胃燥，燥則食自消、汗自止、熱自除矣。又主大風在身，而風眩頭痛，目淚出，消痰水，逐皮膚間風水結腫，除心下急滿及霍亂吐下不止，利腰臍間血，益津暖胃，消谷嗜食，得參、苓大補中氣，得枳、橘健運飲食。《本經》言，消食作煎餌，留其滓以健運脾氣，食自化矣。仲景五苓散，祖《素問》澤術麋銜湯并用生者，但彼兼麋銜以統血，則汗自止；此兼桂枝以通津，則渴自除。潔古枳術丸，祖《金匱》枳實湯，彼用生者以健胃，則逆滿自愈。此用熟者以助脾，則飲食自強，且以荷葉裹飯為丸，取清震之氣，以鼓克運之力也。蓋白術得中宮沖和之氣，補脾胃藥以之為君，脾土旺則清氣升而精微上，濁氣降而糟粕輸。仲淳有云∶白術稟純陽之土氣，除邪之功勝，而益陰之效虧。
故病屬陰虛血少，精不足，內熱骨蒸，口干唇燥，咳嗽吐痰，吐血鼻衄齒衄，便閉滯下者，法咸忌之。術燥腎而閉氣，肝腎有動氣者勿服。劉涓子云∶癰疽忌白術，以其燥腎而閉氣，故反生膿作痛也。凡臟皆屬陰，世人但知白術能健脾，寧知脾虛而無濕邪者用之，反燥脾家津液，是損脾陰也，何補之有，此最易誤，故特表而出之。

《軒岐救正論》：白術

白術性溫質濃．味甘平．氣微香．為脾胃要藥．兼補肝腎．主治百病．功居八九．本草歷贊其益脾補氣．療五癆七傷．消痰除濕痞滿腫脹．暖胃消谷．風虛淚眼積年瘧痢．生津壯水．安胎扶原．在血主血．在氣主氣．不能悉闡．時師每謂術性燥．津渴者忌用．又謂術能助氣．病脹非宜．又謂無故用術．起嗽難療．又謂有濕則用．無濕勿加．吁此等庸工．是別有一部本草矣．誤世何堪．物理玄微．真難與言也．戴原禮每治病脹．主治參術．初服覺滿．未幾便愈．吳鶴皋醫方考．亦以四君療鼓脹痞滿諸病．此皆治本法也．人以脾胃為主脾氣健則能制水生金升降運化津液自裕何渴之有其脹者總由脾胃虛弱．不能轉輸營運精微．以致飲食難消．停留作滿．亦有不因飲食而自生脹滿者凡嗽多屬母虛無以生金術善止嗽脾既資益肺豈反虧乃謂輕用起嗽．此尤害理之甚．若實嗽熱嗽．雖不宜遽用．安可以此而概寒嗽虛嗽乎．濕固需燥．用術以健脾．脾氣得健．濕能停留否．此非燥濕．乃健脾也．書云胎前主實．用此安胎．寧不犯實實之戒乎．豈知百病萬機皆主乎脾未有脾胃實而胎不固者人徒知麥芽神曲之善消脹滿．陳皮半夏之補益脾胃．
此特為療有形之積．與補不甚傷之脾耳．設若虛脹虛滿．盒飯參術主治．若混投以前藥之屬．
隱耗真氣．益覺增劇大凡病屬實何難治而所難者政虛矣劉完素曰白術除濕益燥．和中補氣．其用有九．溫中．一也．去脾胃中濕．二也除胃中熱．三也．強脾胃．進飲食．四也．和胃生津液．五也．止肌熱．六也．四肢困倦嗜臥．目不能開．不思飲食．七也．止渴．八也．安胎．九也．汪機曰脾惡濕．濕勝則氣不得施化．津何由生．故曰膀胱者津液之府．氣化則能出焉．用白術以除其濕則氣得周流而津液自生矣陶節庵亦謂術能燥腎固氣．蓋腎司水土虛無制便成泛濫之患水既偏勝則火益衰火元氣也土母也母衰而子反救乃制水以益火則氣自固而腎自平此四子者真知術之玄蘊矣．

《本草思辨錄》：白術

鄒氏云∶脾主升舉清陽，胃主通降濁陰，皆屬土而畏濕。術開花于初夏，結實于伏時，偏于濕熱彌漫之際，顯其有猷有為，確知其入脾胃，能力固中氣，外御濕侮矣。劉氏亦脾胃同論，而以為先胃而后及脾。張隱庵則專主益脾而不及胃。竊思胃為陽明燥金，脾為太陽濕土，土必名濕者，即隱庵所謂土有濕氣，始能灌溉四旁，如地得雨露而后發生萬物也。白術味甘多脂，有似濕土，非脾之正藥而何。其肉白，老則微紅，味復帶辛，故能由脾及胃而達肌表白術除脾濕，固中氣，為中流之砥柱。其散表邪，非輔以麻黃桂枝附子之屬，不能由肌肉而透皮毛。蓋其味濃而甘，擅長于守也。麻黃桂枝附子，為走散風寒之劑，加以白術除濕，則為治風濕，治寒濕。無濕不加，故麻黃桂枝附子多用于傷寒太陽病，而術惟有水氣始用之。鄒氏云∶仲圣治風寒濕痹方，多有不用術者，以術于風勝濕勝者為最宜，寒勝者差減。
蓋風勝必煩，濕勝必重。金匱中治痹用術諸方，非兼煩必兼重。或云身煩疼，或云身體疼煩，或云骨節煩疼掣痛，或云腹重，或云頭重，或不煩不重，而云身體疼、手足寒、骨節痛，是析風與濕與寒而三之矣。不知仲圣方言煩者未嘗不兼濕，言重者未嘗不兼風，言寒者未嘗不兼風與濕，核諸本經主風寒濕痹，無不吻合。鄒氏徒泥于字面而不知細審，遂并白術性用而胥失之矣。
凡仲圣方用桂至四兩，必為利小便與下腎邪，桂枝附子去桂加白術湯，又明云大便硬小便自利去桂，大便不硬小便不利當加桂，是桂枝之能利小便無疑矣。乃尤氏解此方云∶大便硬小便自利，知其人在表之陽雖弱，而在里之氣自治。則皮中之濕，所當驅之于里，使水從水道而出，不必更出之表以危久弱之陽，故去桂枝之辛散，加白術之苦燥，合附子之大力健行者，于以并走皮中逐水氣。夫去桂以小便利也。今去桂而猶欲驅濕從水道出，不知其意何居。況既云當驅之于里，不必更出之表，而又云加白術合附子，以并走皮中逐水氣，不仍出之于表乎。是尤氏于本條語意，全未體會。鄒氏之說，差勝于尤，而亦未見其當。其解去桂加術也。曰∶脾健則能制水，水在內能使下輸膀胱而大便實，水在外能使還入胃中而大便濡。夫謂使在內之水下輸膀胱，實非術之能事。仲圣加術，正取其不利小便。謂使在外之水還入胃中，則殆以大便硬而更崇其土，理不可曉，作此當然之想耳。按仲圣云，三服盡其人如冒狀勿怪，此以術附并走皮中，逐水氣未得除，故使之耳。可見術附并用，是使水從表除，不從里泄，即水不還入胃中之據。或謂如大便硬何。曰∶小便數者，大便必硬，此小便自利，即小便數也。皮中之水不當留而留，水府之水當留而不留，脾不舉其職，而腸胃與膀胱之傳化咸乖矣。去桂加術，則小便節而本有之津液不隨之而亡，亦脾職復而后致之津液可由是而裕；水濕外除，津液內蒸，誰謂白術之加，不足以濡大便哉。
白術大明主反胃、利小便，潔古主生津、止渴，殆不善會仲圣方而致誤耳。五苓散藥止五味，而交相為用，中多奧旨。夫所謂脈浮發熱者，表證也，煩渴小便不利者，里證也。太陽表邪化熱傳本，因而渴飲，因而水蓄不化，因而小便不利。解表止桂枝一味，治里亦第利水而不滌熱，且利水用至四味，不更助燥增熱乎。要知表未全解，尚屬陽中有陰，不似陽明病可任寒藥。水為陰邪，非辛甘溫不化，桂枝雖不以利水，而化氣必藉桂枝。豬苓茯苓亦太陽藥，協桂枝則利水而亦解表。五味分兩皆甚少，且以散服，多飲暖水，為出汗計者至矣。
而治里之法即具于其中。桂枝最少，欲其達表；澤瀉最多，取其咸降；更以白術一味益中氣，收水濕，安靖上下；而后表無不解，水無不行。表解水行，則熱自撤，渴自止。若謂術能止渴、利小便，則實非其所長。茯苓澤瀉湯治胃反吐，而渴欲飲水。胃反，是脾傷不磨，并挾飲邪，故以白術健脾勝水，非以止胃反。生姜半夏為治嘔吐之專藥，方有生姜無半夏者，以渴忌半夏也。白術味甘多脂，原能生津，觀桂枝附子去桂加白術湯之治大便硬可見。然其性燥，用于有水濕之證，誠能使脾運而津生。若陰虛津枯，責效于白術，則白術謝不敏矣。
術之或去或加，見于理中丸者為多，欲明用術之道，于此求之，思過半矣。曰臍上筑者，腎氣動也。去術加桂四兩。腎氣動，是欲作奔豚之征兆，以桂四兩降而泄之，原有成法，見于傷寒金匱兩書。加桂可矣，去術何為？夫土能制水，故千金以白術治髓溢，似此證正宜崇土；然術能御之不能泄之，不去術，則術橫亙于中，足以掣桂之肘，此加桂所以必去術也。曰∶吐多者，去術加生姜二兩；下多者還用術。豬苓湯、五苓散、茯苓澤瀉湯，皆有吐不去術。生姜瀉心湯、黃芩湯、四逆湯、白通湯，皆有下利不用術。茲何為不然？不知此為寒霍亂言耳。吐多者吐多于下，下多者下多于吐。吐多于下，則里濕尚輕而胃逆為甚，加生姜是以辛散之，去術為甘壅也。下多于吐，則脾濕重矣，健脾除濕，非術不可。故吐多去之，而下多必還用之。曰∶渴欲飲水者，加術足前成四兩半。術非治渴之物，此不特不去而更加于前數，何故？蓋理中所以溫中，所以治寒多不用水之霍亂。今渴欲飲水，自非燥熱之渴，乃因吐利重喪其津，而脾弱不振也。是雖有參以生津，而參以氣勝，術以味勝。味勝者培中土而滋化源，尤為得力，故不加參而加術也。曰∶腹滿者去術加附子一枚。洄溪謂陽虛，尤氏謂氣脾，鄒氏謂脾實。按證是脾寒，金匱有腹滿為寒之文，又觀所加為附子，其為陽虛無疑。若是脾實，則當與以濃樸七物大柴胡大承氣之屬，與此懸絕矣。四逆溫腎用姜附，此溫脾亦用姜附。蓋腎寒陽虛，必侵及脾，故以姜輔附。脾寒陽虛，其源由腎，故以附輔姜。其必去別錄術除心下急滿一語，須連上消痰水看；然術不能獨任其責，亦惟中虛者宜之。金匱云∶病痰飲者，當以溫藥和之。苓桂術甘湯，四味皆相協以成功，無一味可缺。用于傷寒，則茯苓增一兩以急下其水，白術減一兩以微損其壅，為其氣沖故也。而要非吐下之后，未必以術補虛。桂枝人參湯，證兼心下痞硬，而其用術也，以數下之后，利下不止，虛亦甚也。
惟桂枝去桂加茯苓白術湯，表證未罷而去桂，心下滿痛而加術，幾令人不解。然服桂枝湯或下之，雖不切中病情，而病氣亦已衰矣。頭項強痛、翕翕發熱，而脈不云浮，亦不惡寒惡風，翕翕乃微開微闔之象，是未可與頭痛發熱并論者，獨水停心下滿而微痛、無汗而小便不利，邪無從出，為是證之關鍵。蓋太陽為寒水之府，頭頂乃太陽經脈之所至，若非水停心下，前服桂枝湯即強痛可除。其不除者，半由寒水之不下行也。桂枝一味，無汗固忌，不治表亦無需乎桂，故去之。利小盒飯首推茯苓，故加之。水氣因陽氣不充而停，不益其氣，病機不轉，術益氣而除濕，故加之。雖然甘壅之術，非滿痛之心下所宜，其所以得收其效者，獨賴有芍藥以斂之耳。況術為脾家準對之藥，得芍藥自疾趨而入脾，得茯苓又相協而利水，水行則滿痛必除，太陽之微邪，何至仍踞于表。甘草乃白術補虛之佐使。姜棗調營衛，使邪無所容，別錄術主大風在身面，其所謂風，即海藏謂術補肝風虛之風。劉氏云∶陽虛陰蓄，久而陰不化，則陽從之而化風，是謂風虛。又云∶陽蓄陰中則氣虛，氣虛則生濕。是術之治風仍不離乎濕。金匱附近效術附湯一方，即治風虛之證也。別錄又主風眩頭痛目淚出，下句接以消痰水，蓋以風眩本于痰水，消痰水即所以治風眩。鄒氏謂濕與水與飲是一源三歧，歷舉金匱治眩與治濕治水各方以證之，并謂本經止汗除熱，多系風濕相搏之證，如五苓散、防己黃湯、甘草附子湯，皆止汗除熱之驗，而不得用于溫熱之汗出身熱，洵屬確論。然其于金匱有不得其解者，謂小半夏加茯苓湯，治飲眩而不用術，以心下痞故。夫小半夏湯治嘔吐之方也，藥止三味，而必以小半夏加茯苓名之，明乎此以止嘔吐利水為治也。雖然，嘔吐因膈間有水，因膈間有水而眩悸，皆術所宜從事，即心下痞因饑而得者，亦何嘗忌術；乃絕不許術闌入其間，誠不可解。愚蓋細思而得其故焉，仲圣下字皆極有斟酌，嘔吐而曰卒，卒字詎容忽過，嘔吐由于卒致，則必膈間本無宿水，或因清陽偶弛，飲停不化，遂胃逆而為嘔吐。脾固無恙，無慮其虛。以姜夏宣陽降逆于上，茯苓利水于下，足以療之而有余。若再以甘壅之術，橫于膈間，則非徒無益，而又害之矣。枳實薤白桂枝湯之治胸痹也，曰人參湯亦主之，一證而虛實不同，藥即攻補相反，術之宜與不宜，不益可見哉。

《本草崇原》：白術

氣味甘溫，無毒。治風寒濕痹、死肌、痙、疸，止汗、除熱、消食，作煎餌。久服，輕身延年不饑。
（術始出南鄭山谷，今處處有之，以嵩山、茅山及野生者為勝。其根皮黃，肉白，老則蒼赤，質多膏液，有赤白二種。《本經》未分，而漢時仲祖湯方始有赤術、白術之分，二術性有和暴之殊，用有緩急之別。）
（按∶《本經》單言曰術，確是白術一種，蒼術固不可以混也，試取二術之苗、葉、根、莖白術近根之葉，每葉三岐，略似半夏，其上葉絕似棠梨葉，色淡綠不光。蒼術近根之葉，作三五叉，其上葉則狹而長，色青光潤。白術莖綠，蒼術莖紫。白術根如人指，亦有大如拳者，皮褐色，肉白色，老則微紅。蒼術根如老姜狀，皮色蒼褐，肉色黃，老則有朱砂點。白術味始甘，次微辛，后乃有苦。蒼術始甘，次苦，辛味特勝。白術性和而不烈，蒼術性燥而烈，并非一種可知。后人以其同有術名，同主脾胃，其治風寒濕痹之功亦相近，遂謂《本經》兼二術言之，蓋未嘗深辯耳；觀《本經》所云止汗二字，唯白術有此功，用蒼術反是寫得相混耶。白術之味，《本經》云苦，陶弘景云甘，甄權云甘辛，張杲云味苦而甘，今取浙中所產白術嘗之，實兼甘辛苦三味。夏采者，辛多甘少，冬采者，甘多辛少，而后皆歸于苦。是知諸說各舉其偏，而未及乎全也。隱庵于《本經》原文定苦字為甘字，爰以白術為調和脾土之品，甘是正味，苦乃兼味，故采弘景之說，以訂正之耳。）
白術氣味甘溫，質多脂液，乃調和脾土之藥也。主治風寒濕痹者，《素問·痹論》云∶風寒濕三氣雜至，合而為痹。白術味甘，性溫，補益脾土，土氣營運，則肌肉之氣外通皮膚，內通經脈，故風寒濕之痹證皆可治也。夫脾主肌肉，治死肌者，助脾氣也。又脾主四肢，痙者，四肢強而不和。脾主黃色，疸者，身目黃而土虛。白術補脾，則痙疸可治也。止汗者，土能勝濕也。除熱者，除脾土之虛熱也。消食者，助脾土之轉運也。作煎餌者，言白術多脂，又治脾土之燥，作煎則味甘溫而質滋潤，土氣和平矣。故久服則輕身延年不饑。
愚按∶太陰主濕土而屬脾，為陰中之至陰，喜燥惡濕，喜溫惡寒。然土有濕氣，始能灌溉四旁，如地得雨露，始能發生萬物。若過于炎燥，則止而不行，為便難脾約之證。白術作煎餌，則燥而能潤，溫而能和，此先圣教人之苦心，學人所當體會者也。

《本草便讀》：山草類 >> 白術

白術（圖缺）
補脾燥濕．法干健之功能．冬采野生．隨坤土而運用．化水痰于胃脘．腰臍血結并能搜．進飲食于太倉．妊婦胎元均賴固．脾虛久瀉．溫燥多靈．痹著諸邪．苦甘有力．（白術產浙江安徽等處．以于潛野生者為佳．土人皆用種法種之．冬采者為冬術．以冬令則精華匯聚于根也．為補脾之正藥．脾喜溫燥．白術之性氣溫而燥．能補脾而資其健運．脾健則運化有權．諸病皆愈耳．白術雖燥．中有膏汁．雖日曬后即復還軟．剛中有柔．故脾陰不足者．亦可蜜炙用之．白術之補脾燥濕．當與陳皮茯苓同用．否則恐有滯性．以其中含津液．是以能閉氣．故又宜土炒用之．）

《增廣和劑局方藥性總論》：上品之上 >> 白術

味苦甘，溫，無毒。主風寒濕痹，死肌痙疸，止汗，除熱，消食。主大風在身面、風頭痛，目淚出，消痰水，逐皮間風水結腫，除心下急滿及霍亂吐下不止，利腰臍間血，益液，暖胃，消谷嗜食。《藥性論》云∶君。忌∶桃、李、雀肉、菘菜、青魚。味甘辛，無主多年氣痢，心腹脹痛，破消宿食，開胃，治水腫脹滿。日華子云∶治五勞七傷，冷氣補腰膝及筋骨弱軟，癖氣塊，婦人冷癥瘕，溫疾，山嵐瘴氣。除煩長肌，又治內外障防風、地榆為之使。《仙經》云∶亦能除惡氣，彌災。今處處有之，出茅山者佳。

《本草擇要綱目》：白術

【氣味】
甘溫無毒．可升可降．陽中陰也．入手太陽少陰足太陰陽明少陰厥陰六經．（用乳汁潤之．以制其性．脾病以陳壁土炒過．竊土氣以助脾也．）
【主治】
溫中去脾胃濕．除脾胃熱．強脾胃氣．進飲食．和脾胃以生津液．止肌熱．治四肢困倦．目不能開．怠惰嗜臥．不思飲食．止渴安胎．凡中焦不受濕不能下利．必須白術以逐水益脾．非白術不能去濕．非枳實不能消痞．故枳術丸以之為君．然脾惡濕．濕勝則氣不得施化．津液何由而生．故曰膀胱津液之府．氣化則能出焉．用白術以除其濕．則氣得周流．而津液自生矣．

《本草害利》：補胃 >> 白術

（見脾部）

《本草撮要》：草部 >> 白術

味辛甘．入足太陰經．功專除濕益氣．得枳實．能滌飲消痞．得條芩能安胎．無濕者禁用．潰瘍亦忌．以能生膿作痛也．和脾糯米泔浸．助脾土炒．或蜜水炒人乳拌以制燥．千金方齒長退場門．名曰髓溢．單用白術愈．

《藥性切用》：草部（山草類） >> 白術

苦甘性溫，生用豁痰利水；炒焦燥濕健脾；制熟補脾潤燥；炒黑止血醒脾。其利腰臍血，有健脾之功。蓋脾健氣運，則結血自解。野生者氣清；于潛者力倍；種收者氣濁。第調補錄用，斷難挽回生死。若陰虛燥熱、肝腎有動氣者均忌。

《藥鑒》：白術

氣溫，味甘苦而甘溫，味濃氣薄，無毒，可升可降，陰中陽也。入手太陽少陰兼足陽明太陽少陰厥陰。除濕益燥，和中益氣，利腰臍間瘀血，除胃中邪熱。利水道、有除濕之功，強脾胃，有進食之效。佐黃芩有安胎之能，君枳實有消痞之妙。與二陳同用，則化痰除濕，消食健胃。與白芍當歸枳實生地之類同用，則補脾而清脾家濕熱。與干姜同用，去脾家寒濕。
與
若見水泡之癥，須用麻黃根汁浸透炒之，取其達表以利水道也。

《珍珠囊補遺藥性賦》：主治指掌 >> 白術

君蒼者米泔水浸白者陳壁土炒服二術忌食桃李雀蛤。
白術，味甘性溫無毒。可升可降，陽也。其用有四∶利水道有除濕之功；強脾有進食之效；佐黃芩有安胎之能；君枳實有消痞之妙。

《藥籠小品》：白術

天生野產，不論何處，皆能扶土生津，挽回造化。
近時不可得矣！即有亦只如鈕大，欲求津如玉液，味似瓊漿，難矣哉！土人以此細者種之數載，然后出售，已為難得。得一枚重錢數者，價亦不賤。鋪中所賣，所謂于術，即蒼術種，亦為高品。更有大如拳者，出臺州，謂之糞術，種而澆肥，故易大耳，或飯餳久蒸，調理常病亦可用。更有小者，味薄妙用，惟能燥濕。更有小而甜者，為甜冬術，宜入淡補劑中。
予治肺虛咳嗽，每用白術，因其補土生金，前人用異功散治肺疾，亦由此也。
玉屏風用之，亦取其補土生金，以固皮毛。
胃氣壅實，邪在陽明，在所禁用。
一人停食，用消導無效，一醫令濃煎白術湯，服之而愈。謂胃虛則欠運，如磨齒平，不能屑物，此塞因塞用，亦頗有理。

《長沙藥解》：白術

【本經】術。味苦溫。主風寒濕痹死肌，痙疸，止汗，除熱，消食，作煎餌。久服輕身延年，不饑。一名山薊，生山谷。
味甘、微苦，入足陽明胃、足太陰脾經。補中燥濕，止渴生津，最益脾精，大養胃氣，降濁陰而進飲食，善止嘔吐，升清陽而消水谷，能醫泄利。
《金匱》桂枝附子去桂加白術湯，甘草二兩，大棗六枚，生姜兩半，附子一枚，白術一兩。治風濕相摶，身體疼煩，大便堅，小便自利者。以汗出遇風，表閉汗回，流溢經絡關節，營衛郁阻，是以疼煩。若小便不利，此應桂枝加附子，暖水達木，以通水道。今大便堅，小便自利，則濕兼在表而不在里。而水道過通，恐亡津液，故去桂枝之疏泄，加白術以補津液也。
越婢加術湯，麻黃六兩，石膏半斤，甘草二兩，生姜三兩，大棗十二枚，白術四兩。治里水，一身面目黃腫，小便自利而渴者。以皮毛外閉，濕氣在經，不得泄路，郁而生熱，濕熱淫蒸，是以一身面目黃腫。若小便不利，此應表里滲瀉，以驅濕熱。今小便自利而渴，則濕兼在表，而不但在里。便利亡津，是以發渴。甘草、姜、棗，補土和中，麻、膏，瀉經絡之濕熱，白術補臟腑之津液也。
麻黃加術湯，麻黃三兩，桂枝二兩，甘草一兩，杏仁七十枚，白術四兩。治濕家身煩疼者。以濕郁經絡，皮毛不泄，故身煩疼。麻黃湯泄皮毛以驅濕，恐汗去而津亡，故加白術，以益津也。此即里水之證，小便不利者也。
理中丸，方在人參。治霍亂吐利。若臍下筑者，腎氣動也，去術，加桂四兩，去術之滯，加桂枝益肝陽而伐腎陰也。吐多者，去術，加生姜三兩，去術之壅，加生姜降逆而止嘔吐也。腹滿者，去術，加附子一枚，去術之閉，加附子開瘀濁而消脹滿也。下多者，仍用術，以其固脫陷而止泄也。渴欲得水者，加術足前成四兩半，以其生津液而去濕也。
白術散，白術、蜀椒、川芎、牡蠣等分。妊娠養胎。以胎妊之病，水寒土濕，木氣郁結，而克脾土，則脾困不能養胎。白術補土燥濕，蜀椒暖水斂火，芎?疏乙木之郁，牡蠣消肝氣之結也。
脾以太陰而抱陽氣，故溫升而化木火，胃以陽明而含陰精，故清降而生金水。胃降則空虛而善容，是以食下而不嘔，脾升則磨蕩而善腐，是以谷消而不利。五行之性，火燥而水濕，太陰脾土，升自水分，因從水分而化濕，陽明胃土，降于火位，因從火位而化燥。太陰之濕濟陽明之燥，陽明之燥濟太陰之濕，燥濕調和，中氣輪旋，是以胃納脾消，吐利不作。
但太陰脾土以濕土司令，陽明胃從燥金化氣。辛金己土，俱屬太陰，而辛金不如己土之濕，庚金戊土，俱屬陽明，而戊土不如庚金之燥，緣化于人，不敵主令于己者之旺也。人之衰也，火日虧而水日盛，燥日消而濕日長，濕則中氣凝郁，樞軸不運，升降反作，脾陷胃逆。脾陷則乙木不達，下克己土，水谷不消而為泄，胃逆則甲木失歸，上克戊土，飲食不納而為嘔。白術補土燥濕，土燥而升降如前，是以吐泄兼醫。
理中湯，方在人參。用之以治痞滿嘔泄，蓋與姜、甘、人參溫補中氣，轉其升降之軸，自復清濁之位也。其性守而不走，故于補虛故固脫，獨擅其長，而于疏通宣導，則未能焉。若臍動腹滿諸證，非姜、桂、附子，不能勝任矣。
凡去濕之品，每傷于燥。白術氣味濃郁，汁漿淳厚，既養胃氣，亦補脾氣，最生津液，而止燥渴。仲景用之于桂枝、麻黃之內，汗去而津液不傷，至妙之法也。
蓋濕淫之病，善傷津液。以土燥金清，則肺氣降灑，而化雨露。其露氣之氤氳而游溢者，浸潤滑澤，是謂之津。津液滲灌，臟腑沾濡，是以不渴。濕則氣滯津凝，淫生痰涎，臟腑失滋，每生燥渴。津液無多，而再經汗泄，濕愈而燥傷矣。加白術去濕而養津，此除濕發汗之金繩也。
水火之交，其權在土。水化而為木火，由己土之左旋，火化而為金水，緣戊土之右轉，土者，水火之中氣也。中氣旺則戊土蟄封，陰降而抱陽，九地之下，常煦然而如春，己土升發，陽升而含陰，九天之上，常凜然而如秋。中氣衰則戊土逆升，失其封蟄之職，火飛而病上熱，己土順陷，乖其發達之政，水沉而病下寒，是以火熱水寒之病，必緣土敗。仲景治水，五苓、真武、附子、澤瀉諸方，俱用白術，所以培土而制水也。禹平水土，非土則水不可平。治天下之水者，莫如神禹，治一身之水者，莫如仲景，圣圣心符，天人不殊也。
白術性頗壅滯，宜輔之疏利之品。肺胃不開，加生姜、半夏以驅濁，肝脾不達，加砂仁、桂枝以宣郁，令其旋補而旋行，則美善而無弊矣。
產于潛者佳。選堅白肥鮮者，泔浸，切片，盤盛，隔布，上下鋪濕米，蒸至米爛，曬干用。

白術